DIY-leikkurin korjaus

Tämä on välttämätön varuste jokaisessa keittiössä. Jopa jotkut kotiäidit ostavat sen kotikäyttöön, koska se on ainoa tapa leikata lihaa, kalaa, juustoa, makkaraa ja muita tuotteita huolellisesti. Viipaloija tarjoaa täydelliset, saman paksuiset viipaleet. On selvää, että ravintolan tai kahvilan keittiössä ei voi tulla toimeen ilman tällaisia ​​​​laitteita, koska se tarjoaa sitä, mitä vierailijat arvostavat niin paljon - ruokien kauneutta ja tarkkuutta. On selvää, että laitteiston rikkoutuessa tulee leikkurien korjaus tehdä mahdollisimman pian.

Häiriö on iso haitta jokaiselle ravintolalle tai kahvilalle, joten korjauksia on harkittava etukäteen, jopa laitteiden ostovaiheessa, olla varovainen valitessaan toimittajaa ja suosia vain todistettua, vankkaa, joka tarjoaa todella korkeat laadukkaita autoja. Kun vika on tapahtunut, on löydettävä asiantuntija, joka pystyy selviytymään ennallistamistehtävästä ilman ongelmia.

Lista tavallisimmista viipalointivioista sisältää sähkömoottorin toimintahäiriöt, muoviholkkien tai kumitiivisteiden kulumisesta johtuvan liiallisen tärinän, elektronisten komponenttien palamisen, johtojen katkeamisen jne. Lisäksi melko yleinen ongelma on terän terävyyden menetys, jonka seurauksena palat ovat epätasaisia ​​ja työkalun työ hidastuu huomattavasti. Viipaloijien ammattimainen korjaus mahdollistaa mahdollisten toimintahäiriöiden nopean poistamisen ja palauttaa keittiölaitteen täyden toiminnan.

1. Kaikkien tarvittavien varaosien ja kulutustarvikkeiden jatkuva saatavuus.
2. Viipaloijien korjauksen tekevät pätevät ammattilaiset, joilla on kokemusta kaikkien valmistajien laitteiden kanssa työskentelystä.
3. Ylläpitokustannukset ovat mahdollisimman edulliset.
4. Yhteistyö voidaan tarvittaessa virallistaa pysyväksi, mikä on erityisen tärkeää ravintoloiden, kahviloiden ja muiden ravintoloiden kannalta.
5. Annamme takuun kaikille suoritetuille töille, mikä on lisätakuu mielenrauhastasi.

Onko sinulla kysyttävää? Vastaamme niihin mielellämme!

Viipaloija on ruoan viipalointilaite, joka on jaettu käyttötyypin mukaan - manuaalinen, puoliautomaattinen tai automaattinen. Arjessa viipaleita kutsutaan viipaloiksi, sillä sen avulla leikatut tuotteet voidaan säätää haluttuun paksuuteen ja syntyneet samankokoiset makkara-, liha-, juusto- tai kalaviipaleet voidaan jatkossa tarjoilla kauniisti.

Viipaloijan mukavuus on kiistaton, samoin kuin se, että tämän laitteen avainelementti on veitsi. Veitsi on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kiekko, jonka mitat vaihtelevat tehtävän määrän ja monimutkaisuuden mukaan. Joten ravintolat ostavat tarpeisiinsa veitsikoot 195 - 275 cm. Veitsiä, joiden koko on 275 - 350 cm, löytyy suurten ruokakauppojen ja supermarkettien gastronomiaosastoilta.

Nykyaikaisissa viipalointikoneissa käytetään kahden tyyppisiä teroitusveitsiä. Ensimmäistä teroitustyyppiä käytetään yleensä tavallisten halpojen mallien veitsissä. Tämä on suora reuna. Periaatteessa tämän tyypin mukaan teroitetut veitset ovat tyylilajin klassikoita, ja ne selviävät lähes kaikkien tuotteiden kanssa. Mutta kuten aina, siellä on paras - hyvän vihollinen, viipalointikoneille nämä ovat veitsiä, joissa on aaltomainen teroitus.Niiden etuna on, että niiden avulla voit kätevästi leikata tuotteita, joilla on eri tiheys, ja haittana on tämän tyyppisillä veitsillä varustettujen mallien korkeammat kustannukset. Veitsien teroittamiseen käytetään erityistä laitetta.

Puoliautomaattisten viipaleiden toimintaperiaate on sama, ja ne voidaan erottaa suunnitteluelementeistä, rakenneosista ja valmistuksesta. Tärkeimmät yksityiskohdat, joita ilman on mahdotonta kuvitella leikkurin normaalia toimintaa, ovat seuraavat:

1 - Kiinnityslaitteen avulla tuotteet pysyvät tukevasti paikallaan ja kiinnittyvät tiukasti työpintaan.
2 - Ohjauslevyä on kallistettu, jotta leikattu tuote sopii tiukasti. Siirtämällä levyä oikealta vasemmalle, kun vierität viipaleen paksuuden säädintä, leikatun tuotteen koko asetetaan;
3 - sänky;
4 - Työtaso - paikka, johon tuote asetetaan;
5– Kytkin "start" / "stop";
6 - Viipaleen paksuuden säädin;
7 - Suojakuori, suorittaa samanaikaisesti kaksi toimintoa - suojaa työntekijän käsiä pyöreän veitsen aiheuttamilta vaurioilta ja toimii myös tuotteiden syöttämisessä eteenpäin suuntautuvilla liikkeillä leikkauksen aikana; 8 - Pyöreä veitsi;
9 - Työvaunun säädin. Siihen on kiinnitetty työtaso, kiinnityslaite ja suojakotelo. Toimii työvaunun tasaisuuden säätämiseen ja tarvittaessa sen purkamiseen;
10 - Teroituslaite.
11 - Jalat.

Automaattisen leikkurin käyttö ei eroa puoliautomaattisesta. Sen rakenteeseen on lisätty vain ylimääräinen kiinnityslaite, joka mahdollistaa työvaunun liikkumisen itsenäisesti, ts. ilman ihmisen väliintuloa.

Viipaloijan huolto rajoittuu veitsien oikea-aikaiseen teroittamiseen ja niiden pesuun. Luonnollisesti veitset on poistettava ennen pesua ja pyyhittävä kuivaksi toimenpiteen jälkeen. Samanlainen toimenpide on suoritettava laitteen muiden irrotettavien osien kanssa. Älä päästä kosteutta moottoritilaan.

Viipaloimet ovat laajalti käytettyjä gastronomisia laitteita. Tunnettujen merkkien koneet erottuvat pitkästä häiriöttömästä toiminnasta. Usein, kun leikkauksen laatu heikkenee, riittää työveitsen teroitus. Ei ole harvinaista, että terä saa vaurioita, joita ei voida korjata teroituksella. Tässä tapauksessa leikkurin veitsi on vaihdettava. Nämä toiminnot voi suorittaa kokopäiväinen tuotantoasiantuntija ilman erityistä koulutusta.

Tarvittaessa voit käyttää Espo Service -yrityksen verkkosivuilla olevia yleiskäyttöohjeita, kysyä konsulttien apua tarkan veitsen valintaan tiettyyn malliin. Vain valmistajan vaatimukset ehdottomasti täyttävien komponenttien käyttö takaa laitteiden toimivuuden ja laadun säilymisen.

Pitkäaikaisessa käytössä leikkurin toimintahäiriön syy voi olla oikea-aikaisen huollon puute, jonka seurauksena viipalointikoneen vaunu saastuu tuotehiukkasista tai alkaa liikkua huonosti voitelun puutteen vuoksi. Laitteita diagnosoitaessa Espomarketin palveluosaston asiantuntijat tunnistavat yleisimmät viipalointilaitteiden vauriot ja tarjoavat mahdollisia ratkaisuja ongelmaan:

• moottorin vika (riippuen vaurion luonteesta - korjaus tai täydellinen moottorin vaihto),
• käyttöhihnan rikkoutuminen (elementin vaihto),
• laakerien rikkoutuminen (korjaus tai vaihto),
• vaunun mekaaniset vauriot (korjaus tai vaihto).

Nykyaikaisilla diagnostisilla laitteilla varustetut ammattilaiset pystyvät havaitsemaan ja poistamaan vieläkin monimutkaisemmat piilotetut viat.

"Palveluosasto Espomarket" suorittaa viipaleiden korjauksia Moskovan ja alueen toimipisteissä.

Slicer on kodinkone minkä tahansa ruoan viipaloimiseen.Esimerkiksi, jos sinulla on vuosipäivä, jolle kokoontuu valtava määrä ystäviä ja tuttavia, ja ruokalistallasi on vain 120 voileipää, voit joko raastaa leivät, juuston ja kinkun itse tai ladata kaiken leikkuri. Viipaloija varmistaa, että kaikki voileivät ovat saman paksuisia. On selvää, että tällaista tarvitaan pari kertaa elämässä tavalliselle ihmiselle ja se on täysin tarpeeton arjessa. Eurooppalaiset ajattelevat kuitenkin toisin ja heidän 30 metrin keittiönsä kuormitetaan täyteen kaikki kuviteltavissa olevat sähkölaitteet, ja sitten herää kysymys energiansäästöstä.

Siemensiä pidetään yhtenä keittiön kodinkoneiden johtajista. Käsiini pudonnut siivukone on tämän jättiläisen idea, ja sitäkin mielenkiintoisempaa oli kaivella sen sisäosia. Ulkoisesti se on melko kaunis - kaikki valmistettu alumiinista veitsellä ja korkealaatuisella työkaluteräksellä (se tarttui magneetiin). Sivussa on kahva, jota kääntämällä säädetään veitsen etäisyyttä vastetasoon. Tämä säätelee kappaleen paksuutta.

Laitteen käynnistyspainike sijaitsee rungon yläosassa. Viipaloija - meidän nimemme viipalointikoneelle - on melko vaarallinen laite. Veitsi voi leikata sormea ​​vapaasti ja siksi turvallisuuskysymys on pääasia. Virtapainiketta ei voi painaa ennen kuin avaimen lisäpainiketta painetaan. Tämän seurauksena sinun on painettava näppäintä + virtapainiketta. laittaaksesi viipalointiveitsen liikkeelle. Nämä eivät sisällä virtapainikkeen huolimatonta painamista. Periaatteessa se kuuluu kotiäidille, mutta vaara säilyy lapselle.

Sain jo parannetun siivutuskoneen perinteisellä estopainikkeella - painoin sitä kerran ja viipaloija kääntää veistä kun sähköä on. Luultavasti saksalaiset insinöörit olisivat yllättyneitä tällaisesta suunnitteluun puuttumisesta, mutta koska on, se oli niin kätevää.

Laitteen alaosassa on tarra, jossa on viipalointiparametreja. Valmistettu Sloveniassa, mitoitettu 220-240 VAC, 50-60 Hz. Tällaisilla parametreilla laitetta voidaan käyttää sekä Euroopassa että Venäjällä. Lisäksi ilmoitetaan, että laite on sertifioitu ja se on hävitettävä huoltokeskuksissa, ei kaatopaikoilla.

Veitsessä on muovikahva keskellä. Kahvaa kääntämällä veitsi voidaan poistaa nopeasti leikkurista. Kahvassa on kirveen muotoinen teroitus. Tämä avain toimii riittävän hyvin ja kiinnittää veitsen pitimeen ilman välystä ja vääristymiä. Veitsi voidaan helposti irrottaa kääntämällä keskipuristinta. Vetovaihde on piilotettu veitsen alle.

Vaihteisto on muovia, mutta pitkillä hampailla, jotka tarjoavat hyvän pidon ja siirrettävän voiman. Kotelon kiinnitysruuvit ovat asteriskin muodossa. He tarvitsevat T10-avaimen.

Alumiinijalusta on kiinnitetty kolmella itsekierteittävällä ruuvilla.

Itsekierteittävät ruuvit on piilotettu irrotettavan patch-paneelin taakse.

Rungon puolikkaat on kiinnitetty 3 itsekierteittämällä ruuvilla. Yksi keskellä ja kaksi reunoilla. Vaihteesta kauimpana oleva itsekierteittävä ruuvi kiinnittää myös yläpuolisen muovin.

Ruuvien avaamisen jälkeen kotelo puretaan. Moottorille on runsaasti tilaa. Moottori ja vaihteisto on yhdistetty yhdeksi koteloksi. Tärinän vähentämiseksi moottori on muoviholkkien päällä. Holkit on varustettu kumitiivisteillä. Moottori on varustettu tuulettimella jäähdytystä varten.

Moottorin vähennysventtiili on hyvin samanlainen kuin autonpyyhkimien moottorin vähennysventtiili. Tämä vaihdelaatikko on matovaihteisto. AC-harjatun moottorin rakenne on yllättävä. Yleensä staattorin käämitys kiertää ankkuria. Näin ei ole tässä tapauksessa. Kela kääritään erikseen ja kiinnitetään ytimeen. Pohjimmiltaan magneettikenttäviivat ylittävät täysin ankkurilinjat, mikä saa ankkurin vääntymään. Mutta staattorikäämin korjaaminen on vaikeampaa, koska sinun on purettava ydinlevyt kokonaan. Moottorin epätavallisuus on yllättävää, mutta sen avulla moottorista voidaan tehdä litteämpi, mutta pitkänomainen.Tässä tapauksessa paksuuden säästö oli ratkaiseva merkitys Siemensin insinööreille.

Ankkurissa on lamelleilla varustettu keräin, jossa harjat liukuvat. Säleitä on aina pariton määrä. Aluksi leikkuri ei ollut päällä. Kaiken purkamisen jälkeen oli visuaalisesti havaittavissa, että yksi harja ei ollut tarttunut. Korjasin harjan - se roikkui ohjaimessa, moottori alkoi toimia, mutta tulirengas syttyi tämän harjan alta keräimen poikki. Rengas vain yhdestä harjasta on merkki siitä, että harjaa ei paineta keräilijää vasten.

Normaalia korjausta varten harjat piti poistaa. Harjat ovat tavallisia suunnikkaita ilman kuparijohtimia. Ne on tuettu jousilla. Ajan myötä harjat kuluvat, jousien paine heikkenee, harjan ja keräimen välinen vastus kasvaa, rengas syttyy, mikä johtaa keräimen palamiseen ja jousien tuhoutumiseen. Tämän estämiseksi Bosch-hiomakoneissa jousien mukana toimitetaan hihnat, jotka rajoittavat harjan liikettä alaspäin, kun se on voimakkaasti kulunut, ja itse harjojen keskelle on upotettu pieni jousi, joka kaataa harjan ylös, kun harja on kulunut. kuluminen saavuttaa sen. Siemens Slicerissä harjat kestävät koko koneen käyttöiän, eikä niitä ole tarkoitettu vaihdettavaksi. Mutta tämä on eurooppalaisten kannalta ymmärrettävää, mutta täällä kaikki muuttuu ja kaikkea korjataan. Tämän seurauksena vaihdoin harjat, löysin vastaavat jouset, juotin pidikkeet päälle - ne putosivat irti jousia ja harjoja avattaessa ja irrotettaessa - ja kaikki toimi melko hyvin.

Jotta kotiäidit eivät vetäisi lankaa leikkurista, lanka kiinnitetään toistuvasti erityisiin uriin. Mukava ja harkittu.

Harjasta tulevan johdon tulee tulla ohjauskorttiin. Jotta johto ei joutuisi puhaltimen alle, moottorin kotelossa on muoviset tapit, joiden väliin johdin viedään. Myös erittäin harkittuja.

Viipaloijan toinen prototyyppi on Bosch-leikkuri. Ulkoisesti kaikki viipalointikoneet näyttävät samalta - pyörivä ympyrä ja säädettävä makkaran pysäytin. Vain Siemensissä pöytä on valmistettu alumiinista, kun taas Boschissa kaikki on muovia. Mutta tämä johtuu hinnasta. Käytössä on kätevämpää käyttää alumiinipintaa.

Virtapainike ja lukko ovat täsmälleen samat. On totta, että Sloveniassa ei välitetä liikaa siitä, ovatko nämä kaksi merkkiä samanlaisia ​​vai eivät.

Tietotarra on erittäin vakio. Moottorin teho on 110 W, mikä on hieman vähemmän kuin kilpailijalla.

Selkeimmät erot näkyvät leikkurin sydämessä - sen moottorissa. Jos muistat, Siemensin moottori on muuttuva alkuperäisen staattorin kanssa, mistä pidän todella. Näin ei ole Boschissa. Tässä DC-moottori, joka on mitoitettu 230 V:lle. Pienitehoisissa tasavirtamoottoreissa ei välttämättä ole staattorikäämitystä, sen sijaan on asennettu kaksi rengasmagneettia, mikä pienentää moottorin korkeutta. Tässä tapauksessa sinun on silti käytettävä keräilijää ja harjoja, joten vakion käytöstä ei ole erityistä hyötyä.

Piiri vaihtojännitteen muuntamiseksi tasajännitteeksi on melko yksinkertainen. Siinä on neljä laiskadiodia - suoristukseen, konderi - aaltoilujen tasoittamiseen ja ferriittirengas - tasoittaa korkeataajuisia purskeita liukuharjoista kerääjää pitkin. Siellä on myös pseudopainike moottorin käynnistämiseksi. Pinnalla on painikkeita, jotka painavat kuparinauhaa ja painavat sitä piirilevyn kosketinta vasten.

Moottori ja käyttölaite sijaitsevat samassa kotelossa. Moottori pyörittää muovipyörää, joka pyörittää veistä. Tässä ei ole mitään kiinnostavaa, mutta ongelmana on se, että veitsi törmäsi muovipöytään ja vetopyörä vääntyi kierteessä moottorin ponnisteluista. Vaihde oli jumissa niin, että sitä ei voitu lyödä irti.

Moottori on kiinnitetty vaihteistokoteloon kahdella muovilangalla. Sisällä oleva vaihde pyöri kierteisesti.

+7 916 901 92 07
Moskova ja Moskovan alue
24 tuntia | Seitsemänä päivänä viikossa

Annamme kaikille töille 1 vuoden takuun. Varaosat ja tarvikkeet kuuluvat
takuu 1-12 kuukautta, riippuen varaosan tyypistä ja valmistajan maasta.

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Korjaus, asennus ja huolto:

Viipaloijat ovat laitteita, jotka auttavat ravintoloiden ja kahviloiden työntekijöitä leikkaamaan nopeasti ja tarkasti elintarvikkeita - juustoja, makkaroita, hedelmiä, vihanneksia. Viipaloijien mukavuus ei piile vain työn tehokkuudessa, vaan myös siinä, että viipaleiden ennalta määrättyä paksuutta noudatetaan tarkasti, mikä tarkoittaa, että valmis ruokalaji on kauniisti koristeltu. Viipaloittimien asennus ja liittäminen verkkovirtaan (jos se on sähköinen, ei mekaaninen malli) tulisi uskoa asiantuntijalle - Stepan-Remont-yrityksen mestarille, joka auttaa paitsi turvallisuusvaatimusten noudattamisessa, myös näyttää kuinka säätää viipaleiden paksuutta oikein ja käsitellä turvallisesti laitteen kanssa.

Koska viipaloittimissa on sekä mekaanisia että sähköisiä osia, jotka kuluvat ajan myötä, kannattaa viipaleiden huoltosopimus solmia saman yrityksen kanssa, jotta viat ja viat havaitaan ajoissa. Tällainen sopimus takaa rutiinihuollon suorittamisen lisäksi myös leikkureiden nopean korjauksen käyttämällä saman valmistajan alkuperäisiä varaosia.

Hakemusten vastaanotto ja asiantuntijoiden lähtö:
24 tuntia. Seitsemänä päivänä viikossa.

Varusteiden noutopiste:
Moskova, 105187,
st. Moskovan näkymä, 2
Metro: Partizanskaya | Falcon Hill
Ma–pe: 9.30–18.00
la-su: sopimuksen mukaan

Toimisto:
Moskova, 115419, st. Donskaja, 35
Metro: Shabolovskaya
ma-pe: 9.00-18.00
la-su: suljettu

Tämä on välttämätön varuste jokaisessa keittiössä. Jopa jotkut kotiäidit ostavat sen kotikäyttöön, koska se on ainoa tapa leikata lihaa, kalaa, juustoa, makkaraa ja muita tuotteita huolellisesti. Viipaloija tarjoaa täydelliset, saman paksuiset viipaleet. On selvää, että ravintolan tai kahvilan keittiössä ei voi tulla toimeen ilman tällaisia ​​​​laitteita, koska se tarjoaa sitä, mitä vierailijat arvostavat niin paljon - ruokien kauneutta ja tarkkuutta. On selvää, että laitteiston rikkoutuessa tulee leikkurien korjaus tehdä mahdollisimman pian.

Häiriö on iso haitta jokaiselle ravintolalle tai kahvilalle, joten korjauksia on harkittava etukäteen, jopa laitteiden ostovaiheessa, olla varovainen valitessaan toimittajaa ja suosia vain todistettua, vankkaa, joka tarjoaa todella korkeat laadukkaita autoja. Kun vika on tapahtunut, on löydettävä asiantuntija, joka pystyy selviytymään ennallistamistehtävästä ilman ongelmia.

Lista tavallisimmista viipalointivioista sisältää sähkömoottorin toimintahäiriöt, muoviholkkien tai kumitiivisteiden kulumisesta johtuvan liiallisen tärinän, elektronisten komponenttien palamisen, johtojen katkeamisen jne. Lisäksi melko yleinen ongelma on terän terävyyden menetys, jonka seurauksena palat ovat epätasaisia ​​ja työkalun työ hidastuu huomattavasti. Viipaloijien ammattimainen korjaus mahdollistaa mahdollisten toimintahäiriöiden nopean poistamisen ja palauttaa keittiölaitteen täyden toiminnan.

1. Kaikkien tarvittavien varaosien ja kulutustarvikkeiden jatkuva saatavuus.
2. Viipaloijien korjauksen tekevät pätevät ammattilaiset, joilla on kokemusta kaikkien valmistajien laitteiden kanssa työskentelystä.
3. Ylläpitokustannukset ovat mahdollisimman edulliset.
4. Yhteistyö voidaan tarvittaessa virallistaa pysyväksi, mikä on erityisen tärkeää ravintoloiden, kahviloiden ja muiden ravintoloiden kannalta.
5. Annamme takuun kaikille suoritetuille töille, mikä on lisätakuu mielenrauhastasi.

Onko sinulla kysyttävää? Vastaamme niihin mielellämme!

Viipaloija, jota kutsutaan myös sliceriksi, gastronominen veitsi ja sähköveitsi edustavat lukuisia kotimaisia ​​ja maahantuotuja valmistajia. Viipaloijan asetuksilla voit leikata juustoa, makkaraa, lihaa ja muita tuotteita halutun paksuisiksi. Yrityksen antamat takuut kaluston korjauksille mahdollistavat rauhallisuuden yötä päivää ja ympärivuorokautinen päivystysaikataulu takaa työsi jatkuvuuden. Viipaloija on olennainen osa mitä tahansa gastronomista osastoa.

Viipalointikoneet eroavat käyttötarkoituksensa mukaan - teollisuus ja kotitalous, jotka puolestaan ​​​​toimitetaan automaattisella ja manuaalisella vaaka- ja pystysyötöllä.

Tärkeimmät toimintahäiriöt liittyvät veitsien ennenaikaiseen teroittamiseen, hihnan painumiseen, laakerien kulumiseen ja kiilautumiseen. Pääasiassa gastronomiassa, ravintoloissa, baareissa, kahviloissa, tuotannossa käytetään viipaleita, joissa on 270-310 mm:n levyinen veitsi. Osa malleista on varustettu teroituskivellä, jonka avulla ostaja voi teroittaa terän itse.

Ulkopuolisen melun ja aivohalvauksen jäykkyyden esiintyessä on suositeltavaa olla jatkamatta työtä ja odottaa asiantuntijan saapumista - asiantuntija saapuu 2-3 tunnin kuluessa.

Useimmille viipalointikoneille hihnat ovat saatavilla yrityksen varastosta, mikäli niitä ei ole saatavilla, tilaus toimitusajalla 3-21 päivää on mahdollista.

Viipaloijat, lihamyllyt, kuten muutkin laitteet - lämmitys, jäähdytys, tarvitsevat kylmälaitteiden määräaikaishuoltoa osapuolten sopiman aikataulun mukaan.

Tekniset laitteet helpottavat työprosessia ja parantavat elintarviketeollisuuden tuotteiden laatua. Projektin laatimiseksi ja laitteiden asentamiseksi oikein tarvitset asiantuntijoiden apua.

Valitessaan korkealaatuisia laitteita yrityksemme ottaa huomioon monia tärkeitä parametreja:

• huoneen suunnitteluominaisuudet;
• yrityksen vaadittava tuotantokapasiteetti;
• laitteiden käyttöolosuhteet;
• työaikataulu (vuoro, ympäri vuorokauden);
• asiakkaan toiveet lopullisesta hinnasta.

Nämä ominaisuudet huomioon ottaen yritys tekee yksilöllisen suunnittelun ja sen jälkeen - teknisten laitteiden asennuksen suunnitteluosasta sovittuaan. Laitteiden toimintahäiriöiden tai tarvittaessa uusien säätöjen yhteydessä suoritetaan huolto ennakkotarkastuksella ja korjaukset takuuvelvoittein. Tiettyjen osien vaihto valitaan alkuperäisellä vaihdolla tai korkealaatuisten analogien asennuksella, jotka toistavat täysin epäonnistuneet osat.

Teknisten laitteiden uudelleen varustaminen on siirtymistä tehottomista työmenetelmistä uudempiin (esimerkiksi mekaaniset säätimet korvataan elektronisilla). Käytännössä tämä ilmenee:

• alhaisemmat sähkökustannukset;
• laitteiden tuottavuuden lisääminen;
• valvontajärjestelmän yksinkertaistaminen;
• voittojen kasvu.

Laitteiden peruskorjaus tehdään erityisesti varustetuissa korjaamoissa. Jos viat ovat pieniä, huolto- ja prosessisäädöt tehdään paikan päällä.

Viipalointikoneet ovat koneita, jotka on suunniteltu erilaisten tuotteiden nopeaan ja laadukkaaseen viipalointiin. Laitteen käytön aikana kuluneet osat on säädettävä ja vaihdettava säännöllisesti. Laitteen intensiivinen ja toistuva käyttö johtaa vähitellen toimintahäiriöihin. Jos kone leikkaa huonosti tai tarttuu kiinni, veitset voi olla tarpeen teroittaa. Viipaloijan leikkausosa on erittäin kestävä, mutta sitä on aika ajoin teroitettava huolellisesti.

Yleisiä vikoja ovat moottorivika ja kaapelivika.Siksi on tarpeen suorittaa laitteen täydellinen diagnoosi, määrittää vialliset sulakkeet ja osat sekä vaihtaa kuluneet osat. Viipaloijan oikea-aikainen huolto ja korjaus pidentää sen käyttöikää ja parantaa viipaloitujen ja paloiteltujen tuotteiden laatua.

Estä laitteen toimintahäiriöt pitämällä terä, suojus ja elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat pinnat puhtaina.

Nykyaikaisissa ravintoloissa ja kahviloissa ammattimaiset lihamyllyt ovat välttämättömiä. Nämä laitteet jauhavat lihan, kalan ja vihannekset muutamassa minuutissa. Jos käsittelyn laatu on heikentynyt, on aika kutsua asiantuntija, jotta vältetään tuotannon seisokit ja varmistetaan jatkuva toiminta. Häiriöt voivat olla erilaisia: palaneet johdot, tylsät veitset, kuluneet työvaihteet, lihamyllyn sulake on epäkunnossa. Veitset ja vaihteet kuluvat nopeasti ylikuormituksen vuoksi. Sulake muuttuu käyttökelvottomaksi, kun moottori ylikuormitetaan: ruuviliitokset katkeavat, mutta moottori pysyy ehjänä.

Yleisimmät toimintahäiriöiden syyt ovat virheet käyttösääntöjen noudattamisessa. Vaurioriskin minimoimiseksi on noudatettava tarkasti laitteiden käyttöohjeita.

Mikä tahansa tekniikka, vaikka se olisi korkealaatuinen ja luotettava, epäonnistuu ennemmin tai myöhemmin. Mestarimme suorittavat kiireellisesti leikkurien korjaus sinulle sopivaan aikaan. Palvelujen tuottamisen markkinoilla organisaatiomme on ollut jo pitkään ja työnjohtajat tietävät hyvin, mitä asiakas tarvitsee yksikön rikkoutuessa - työn tehokkuuden ja laadun.

Nämä palvelut tarjoavat sinulle kokeneet asiantuntijamme, jotka suorittavat leikkurien korjaus mitä tahansa merkkejä. Leikkausleikkureiden korjaus Moskovassa ja Moskovan alue. Toimiva, laadukas leikkurin korjaus - palvelukeskuksemme työn suunta. Annamme kaikille töille takuun.

Tyypillisiä leikkurien ongelmia ovat:

• Kierrelevyn teroitus;
• Laite ei käynnisty;
• Sähkömoottori ei käynnisty;
• Vaunun rikkoutuminen;
• Vieraiden äänten esiintyminen;
• Spontaani sammutus;
• Savun ulkonäkö;
• Elektroniikkaongelmat;
• Painikkeet eivät toimi jne.

Pohjimmiltaan tällaisten toimintahäiriöiden syyt ovat laitteiden epätarkka käsittely, lukutaidoton hoito, ennenaikainen ennaltaehkäisevä huolto ja käyttösääntöjen laiminlyönti.

Toimia nopeasti ja tehokkaasti leikkurien korjaus on suositeltavaa ottaa yhteyttä "Multikholod" -yritykseen, jossa työskentelevät kokeneet ammattilaiset, joilla on ammatillinen koulutus. Meillä on varastossa kaikki tarvittavat laitteet ja työkalut diagnostiikkaan, ennaltaehkäisyyn ja laadukkaisiin korjauksiin. Myös varastoissa on suuri varasto komponentteja ja alkuperäisiä varaosia. Tarvittaessa on mahdollista soittaa pikaisesti laitteen nopeaa korjausta varten.

Viipaloijat ovat alttiita kulumaan leikkuulevyssä. On kaksi tapaa korjata tämä ongelma: teroittaa kiekkolevyä tai vaihda se uuteen.

Saat nämä tiedot operaattoriltamme ilmoittamalla hänelle valmistajan, mallin ja laitteen toimintahäiriön syyn. Jokaisessa yksittäistapauksessa työn hinta ja aika lasketaan yksilöllisesti. Palveluiden suorittamisen kustannukset meillä ovat alhaiset, ota yhteyttä, niin näet itse. Yhteistyö palvelukeskuksemme kanssa säästää merkittävästi aikaasi ja rahaasi.

Voimme myös tarjota sinulle viipalointilevyjen teroitusta.

Palvelukeskuksen "Multiholod" tiimi koostuu vain koulutetuista insinööreistä - suoritamme minkä tahansa monimutkaisen kylmä- ja teollisuuselintarvikelaitteiden korjaukset sinulle sopivimpana ajankohtana!

Pätevien asiantuntijoiden soittaminen on laaduntakuu!

Mestarin lähtö tapahtuu Moskovassa ja Moskovan alueella.

Lähtö ja diagnostiikka Moskovan kehätiellä vain 1500 ruplaa!

Juhlapöytää sisustettaessa on tärkeää paitsi keittää kaikki herkullisesti, myös tarjota kauniisti alkupala vieraille. Erityinen keittiökone - viipalointikone - auttaa sinua suunnittelemaan alkuperäisiä koristeita kaikkiin astioihin sekä tekemään herkullisia viipaleita lihasta, kalasta, juustotuotteista, vihanneksista tai hedelmistä. Mutta kumpi on parempi valita kotiin? Tänään kerromme sinulle, mihin brändiin voit luottaa, mitä etsiä valittaessa, ja esittelemme myös arvion vuoden 2018 parhaista malleista.

Jos päätät tehdä itsellesi lahjan ja ostaa leikkurin, sinun pitäisi tietää ainakin vähän näiden laitteiden valmistajasta. Ensimmäisen viipalointikoneen julkaisi ja patentoi jo 1800-luvulla eräs hollantilainen teurastaja, joka halusi helpottaa ammattitoverinsa työtä. Siitä lähtien parhaiden siivutusleikkureiden tuotanto on ollut tunnettujen eurooppalaisten merkkien - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA jne. - hallussa. Ja vaikka jotkut yksiköt kootaan Kiinassa, kodinkoneliikkeestä voit valita todella onnistuneen slicer-mallin, joka ilahduttaa tehokkuudellaan.

Jokainen näistä yrityksistä yrittää luoda todella käytännöllisen ja toimivan laitteen, jota on helppo ja miellyttävä käyttää. On hyvä, kun valittu malli on kooltaan kompakti, turvallinen käyttää ja tehokkaaseen työhön tarvittava teho. Lisäksi, jos ostat leikkurin, ei ole tarpeetonta kysyä, missä on lähin merkkipalvelukeskus.

Monet kulinaariset käsityöläiset ovat tottuneet tekemään kaiken vaivalloisen työn keittiössä käsin. Heille olemme valinneet pienen luokituksen parhaista mekaanisista viipaleista. Tämän valinnan etuja ovat alhainen hinta, helppokäyttöisyys ja laitteen kompakti.

kätevä ja helppokäyttöinen viipalointikone omenoiden, päärynöiden, tomaattien, sipulien sekä muiden vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen. Tämän laitteen valmistaja on hollantilainen yritys, joka on ottanut vakaasti johtavan aseman kodintarvikkeiden ja keittiökoneiden markkinoilla. Tällaisella manuaalisella viipalointikoneella voit säästää merkittävästi aikaa talven valmistelujakson aikana sekä jos sinun on tarjottava kauniisti koristellut vihannes- ja hedelmäpalat pöydälle. "Sprit"-leikkuri voidaan pestä astianpesukoneessa, ja jopa kokemattomin kotiäiti pystyy käsittelemään tällaista laitetta.

Tämä laite on valmistettu Saksassa ja sen työ on korkealaatuista. Ulkoisesti laite koostuu tukevasta muovikahvasta ja täydellisesti teroittetusta kaksipuolisesta terästä. Tartufolon avulla voit leikata tasaisiksi viipaleiksi sekä pehmeitä että kovia ruokia - eri lajikkeiden juustoja, sieniä, herkkuja, vihanneksia ja hedelmiä. Tämä leikkuri on konepesun kestävä ja erittäin helppokäyttöinen. Lisäksi se ei vie paljon tilaa keittiöstäsi eikä vaadi pistorasiaa toimiakseen.

käytännöllinen ja luotettava leikkuri kaikkiin tilanteisiin. Laitteen omistajat huomauttavat sen toimivuudesta, tehokkuudesta ja korkeasta valmistustasosta. Tällainen vihannesleikkuri palvelee sinua useamman kuin yhden kauden, se voidaan helposti purkaa ja pestä tai muuttaa erilaisiksi laitteiksi. On myös syytä huomata erittäin terävät terät ja laaja valikoima töitä, joita tällä yksinkertaisella ja luotettavalla laitteella voit suorittaa. Tällaisesta avustajasta tulee todellinen pelastus suurille perheille, joissa valmistetaan säännöllisesti vaikuttava määrä ruokaa - salaatteja, voileipiä, aihioita, muhennoksia jne.

Sähköisellä siivutuskoneella voit käsitellä mitä tahansa ruokaa muutamassa minuutissa. Ei enää viiltoja tai kovettumia käsissäsi - vain täydellisen suorat ja sileät viipaleet!

Tarkastelumme jatkuu kolmella parhaalla edullisella kotikäyttöön tarkoitetulla sähköisellä leikkurilla.Tällaisten laitteiden erityispiirteet saatavuuden lisäksi, teho 100-130 W, kevyet muovikotelot, melko laadukkaat ja kestävät veitset. Mutta viipaleiden paksuuden valinta saattaa tuntua joillekin pieneltä.

Taloudellinen mutta miellyttävä käyttää malli. Erinomainen teho - 150 W, aaltoteroitettu veitsi, kolme nopeaa käyttötilaa. Kaiken kaikkiaan laite on erittäin kevyt, toimiva ja turvallinen (sormiesi suojaamiseksi on tuotepidike). Ennen kuin ostat tämän siivutuskoneen, kannattaa kuitenkin ottaa huomioon laitteen melu ja se, että pehmeissä tuotteissa ei aina ole tasaista leikkausta.

Laadukas ja melko edullinen malli luotettavalta laitevalmistajalta. Vakaa, kompakti laite, käyttöteho on pieni - vain 100 W, mutta tämä riittää korujen leikkaamiseen kaikista eri paksuisista viipaleista. Siellä on suojakorkki, lukituspainike vahingossa tapahtuvaa käynnistystä vastaan, erityinen veitsen syvennys, lokero kaapelille. Viipaloija on helppokäyttöinen, erittäin hiljainen eikä vie paljon tilaa leikkuupinnalta.

Tehokas ja luotettava kodin leikkuri. Teho - 130 W, kolme toimintatilaa. Itseteroittuva veitsi laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. Toiminnassa - leikkauksen paksuuden säätö. Tällaisella leikkurilla selviät helposti minkä tahansa raa'an tai kypsennetyn ruoan kanssa. Älä pelkää melua tai komplikaatioita käyttäessäsi leikkuria - se on kestävä ja kätevä keittiökone kotitalouksien tarpeisiin.

Niille, jotka arvostavat laitteen korkeaa toiminnallisuutta, laadukasta suorituskykyä ja luotettavuutta, olemme valinneet neljä parasta sähköleikkurin mallia. Niiden hinta on suuruusluokkaa korkeampi, mutta tällainen osto oikeuttaa vakaan ja kestävän työn kustannukset.

Tyylikäs, luotettava ja vakaa leikkuri. Siinä on tarjotin viipaloiduille tuotteille, aallonmuotoinen terävä veitsi, nappipala. Työteho - 200 wattia. Omistajan arviot osoittavat, että laitteessa on vain yksi toimintanopeus, mutta se on helppo koota ja puhdistaa. Tämä on edullisin leikkuri parhaiden mallien listallamme.

Siisti ja hiljainen leikkuri. Laadukas turkkilainen kokoonpano, täydellinen pehmeiden ja kovien tuotteiden leikkaus, vakaa toiminta vahingoittamatta moottoria. Myös laitteen suojaus on toteutettu täydellisesti - lukituspainike ja kahvan pidike leikattuja kappaleita varten. Teho ei ole suuri, vain 110 wattia. Mutta olen tyytyväinen laajaan viipalointipaksuusvalikoimaan, korkealaatuiseen teräsveitseen ja viipalointinopeuden elektroniseen säätöön.

Tehokas ja helppokäyttöinen kotitekoinen leikkuri. Itseteroittuva teräsveitsi, sormisuoja, tukialusta, liukumattomat jalat. Teho - 150 W, tasainen leikkauksen paksuuden säätö, suoja vahingossa tapahtuvalta käynnistykseltä. Yleensä - kunnollinen laite kaikenlaisen viipaloinnin suorittamiseen.

Karu, metallinen malli lakonisella muotoilulla. Teho - 130 W, vaihto pulssi- ​​ja jatkuvan käytön välillä. Siellä on tarjotin viipalointia varten, pidike tuotteille, lokero johdon säilytystä varten. Viipaloija on valmistettu metallista, kun taas laitteen paino on noin 3 kg. Ritter-leikkurin omistajat huomioivat viipalointikoneen laadukkaan ja virheettömän toiminnan pitkän käyttöiän ajan.

Joten esittelimme sinulle 10 huomionarvoista kotitalousleikkuria eri kulinaarisiin töihin. No, mikä leikkuri sopii mieltymyksiisi parhaiten - se on sinun. Olemme varmoja, että tämä arvostelu tekee tehtävästäsi helpompaa ja hyvän siivun valitseminen ei ole enää päänsärky sinulle.

Teolliset viipalointikoneet (viipaleet) selviävät tehtävistään täydellisesti, ja tämä on salamin, kinkun, lihan, juustojen, vihannesten leikkaaminen, ja niillä on kysyntää ravintoloiden, pikaruokien, baarien, supermarkettien ja muiden julkisten ravintoloiden keittiössä.

Teollisuusleikkurit on valmistettu anodisoidusta alumiinista, terät ruostumattomasta teräksestä. Tehokas ja hiljainen moottori takaa laadukkaan tuotteen viipaloinnin. Sisäänrakennettu teroituslaite pitää veitsen terän aina terävänä. Viipaloijat ovat täysin eurooppalaisten ja ukrainalaisten turvallisuus- ja saniteetti- ja hygieniastandardien mukaisia, mikä takaa monipuolisen käytön, huollon ja korjauksen helppouden.

Mutta jatkuvalla työmäärällä ammattileikkaajat epäonnistuvat, ja huoltoosastomme JV "CONTACT" tarjoaa kaikki palvelut varaosien korjaukseen ja vaihtoon.

Yrityksemme huoltoosasto ehdottaa laitteiden ajoitetun kuukausittaisen diagnosoinnin suorittamista, tämä on monimutkainen tekninen toimenpide, mutta jonka tuloksena on toimintahäiriöiden ja poikkeamien tunnistaminen normaalista toiminnasta. Tämä mahdollistaa paitsi teollisuuden laitteiden pitämisen erinomaisessa kunnossa, myös takaa ammattimaisten siivutuskoneiden tehokkaan ja luotettavan toiminnan.

Mikä tahansa tekniikka vaatii oikea-aikaista huoltoa. Keittiökoneet eivät tässä suhteessa ole poikkeus. Laadukkaat komponentit ja ammattimainen vaihto ovat ainoa mahdollisuus saada luotettava laite.

Teollisten viipaleiden (leikkausleikkureiden) huolto sisältää tarvittavat rutiinihuollon: säännöllinen puhdistus, mekaanisten yksiköiden voitelu, kuluneiden elementtien vaihto; painikkeiden ja kahvojen vaihto ja muut palvelut kaikentasoisten leikkurien korjaukseen.

JV "CONTACT" -palveluasiantuntijamme on varustettu kaikilla tarvittavilla työkaluilla laadukkaaseen korjaukseen, kuljetuksiin, ympärivuorokautiseen matkaviestintään ja heillä on varastossamme suuri varaosavarasto.

Ota yhteyttä JV "CONTACT" -palveluun, niin saat korkealaatuisen palvelun, yksilöllisen lähestymistavan ongelmaasi, mikä on molempia osapuolia hyödyttävän ja onnistuneen yhteistyön avain.

Viipaloija on sähkökäyttöinen kodin viipalointikone. Tämä kone on suunniteltu makkaran ja juuston, lihan, vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen siisteiksi viipaleiksi. Tosiasia on, että tavallinen keittiöveitsi ei voi aina leikata ruokaa niin sujuvasti kuin olosuhteet vaativat. Juuri näissä tapauksissa tulee apuun viipalointikone, jota on esitelty kotimaan keittiökoneiden markkinoilla yli vuosikymmenen ajan.

Gadgetilla on useita etuja vastaaviin verrattuna. Ensimmäinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on korkea kotitalouden turvallisuus... Laitteen veitsi on suojattu erityisellä kotelolla, jonka avulla voit välttää loukkaantumisen pelkoa käytön aikana. Et voi leikata itseäsi työntimen onnistuneen suunnittelun ansiosta, ja lisäksi laitetta ei voi käynnistää vahingossa.

Toinen merkittävä etu on korkea suorituskyky... Jos normaaliolosuhteissa veistä heilutellen joutuisi käyttämään melko paljon aikaa vihannesten, hedelmien ja lihan leikkaamiseen siivutuskoneella, sama toimenpide vie paljon vähemmän aikaa.

Viipalointikoneessa on säädettävä leikkuuleveys... Suurin on 17 mm ja minimi vaihtelee 2-3 mm laitteesta ja sen käyttötarkoituksesta riippuen. Eri valmistajat tarjoavat omia ratkaisuja leikkuuleveyksiin, esimerkiksi joissain malleissa on lisäteriä. Siten kotona on mahdollista leikata nopeasti ja turvallisesti paitsi leivonnaisia, myös kovaa lihaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Joten gadgetin tärkeimmät edut verrattuna vastaaviin ovat turvallisuus, korkea suorituskyky ja helppokäyttöisyys. Työ, joka olisi voinut viedä enemmän kuin tunnin aiemmin, kestää nyt muutaman minuutin.

Yleisesti ottaen, mikä viipaloija on, käy selväksi ensi silmäyksellä laitteen toiminnasta.Mutta sen lajikkeet tulisi ymmärtää yksityiskohtaisemmin.

Tämä vempain on melko helppokäyttöinen. Viipaloijalla työskentely ei vaadi erityistä koulutusta. Jos kyseessä on automaattinen ja puoliautomaattinen laite, sinun tulee huolellisesti lue ohjeet ennen käyttöä.

Kun olet purkanut ja valmistellut laitteen työhön, sinun on yhdistettävä se verkkoon ja varmistettava, että kotelossa näkyy virta. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa pala leikkaamista varten. On tärkeää, että tuote ei ylitä valmistajan ilmoittamaa arvoa, muuten käytön aikana saattaa ilmetä haittaa. Kun olet upottanut ruoan liikkuvaan lokeroon, sulje se ja suuntaa se pyörivää veistä kohti (automaattisessa versiossa vaunu tekee tämän itse).

Viipaloijan asetukset tehdään heti pakkauksesta purkamisen jälkeen, eikä se vie paljon aikaa. Jotkut manipulaatiot voidaan suorittaa käytön aikana. Jos välttämätöntä terän pyörimisnopeus voidaan ohjata: tämä tehdään laitteen rungossa olevilla painikkeilla.

Viipaloidussa ruoassa ei saa olla kaikenlaisia ​​luita, venyviä rustoja ja jänteitä sekä kovia esineitä, joita yhteen asentoon kiinnitetty pyörivä terä ei kestä.

Laitteen käytön jälkeen se tulee puhdistaa. Tätä varten kaikki astioiden puhdistamiseen käytettävät kotitalouskemikaalit ovat sopivia, mutta vain, jos valmistaja on hyväksynyt. Voit säilyttää laitteen missä tahansa laajalla lämpötila-alueella. Laite on vaatimaton paitsi toiminnassa, myös varastoinnissa. Viipaloijaa on helppo käyttää, lisäksi sen avulla voit säästää paljon aikaa ja ilahduttaa itseäsi upeilla viipaleilla monenlaisista tuotteista.